LA TEAM
Qui sont ces génis ?
L'équipe
Alex
Patron et brasseur (celui qui imagine les recettes et s’assure qu’elles soient bonnes).
Boubou
Brasseur (celui qui met en action, qui teste, et qui goûte, beaucoup).
Léna
Serveuse (celle qui te sert la bière et te donne envie d’en reprendre une).
Nelly
com’ & site (celle qui met des mots, des images et un peu d’ordre dans tout ça).
Idaho
Le chat (présent quand ça l’arrange, mais toujours dans les parages).
Toumaï
Le chien (responsable de l’accueil et videur).
mais Qui sont-ils ?
aLEX
Je suis à Toulouse depuis une quinzaine d’années et j’ai longtemps évolué dans le monde de la nuit. Barman, puis organisateur de concerts et d’animations, j’ai travaillé dans plusieurs lieux toulousains. Dans le dernier bar où je travaillais, on servait de la bière artisanale locale. C’est là que j’ai eu un vrai déclic. À 30 ans, j’ai décidé de passer de l’autre côté du comptoir et de me lancer dans la fabrication de la bière. Après des expériences à La Seillonne et à La Berlue, j’ai créé La Kavaï en 2022 pour construire mon propre projet.
boubou
À la base, j’étais étudiant en fac de sciences pendant le Covid. Très vite, j’ai compris que ce n’était pas pour moi. J’ai alors choisi de me tourner vers le monde du bar et de la mixologie. Au fil des établissements, j’ai découvert l’univers de l’alcool, sans encore connaître celui de la bière. C’est en travaillant dans un bar à bières que tout a changé. J’y ai découvert La Kavaï, puis j’ai rejoint l’équipe pour apprendre le métier de brasseur et continuer l’aventure de l’intérieur.
lena
Hello je m’appelle Léna, la meilleure barmaid. Et oui, je suis montalbanaise, pas toulousaine (désolée… enfin non). À la base, j’ai fait mes études dans le monde de la mode. Le bar, je l’ai découvert grâce à La Kavaï. Fille de deux grands passionnés du lieu, j’y passais déjà pas mal de temps avant d’y travailler. C’est comme ça que j’ai rencontré Alex. Le courant est passé tout de suite. Il m’a proposé d’essayer le bar… et aujourd’hui, j’y suis (presque) tous les jours.
nelly
Moi, je m’occupe de la com et du site. Concrètement, je mets des mots, des images et un peu d’ordre dans tout ce joyeux bazar. J’aime raconter des histoires, créer des univers et faire en sorte que La Kavaï ressemble à ce qu’elle est vraiment : simple, vivante et sans prise de tête. Entre le site, les réseaux, les idées parfois brillantes (parfois discutables), mon rôle, c’est de faire le lien entre les bières, les gens et l’ambiance. Bref, je fais en sorte que ce que tu ressens en passant la porte ressemble aussi à ce que tu vois avant d’arriver.
